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硒,老年人的“健康之友”

发布人:转载    发布时间:【2013-09-29】
   随着中国逐步进入老龄化社会,常见慢性疾病发病率逐年上升,严重威胁老年人的健康。在我国72%的地区都缺硒,老年人缺硒情况更为严重一些。目前,已查证的490多种疾病都是由缺硒引起的,尤其是由作为疾病高发人群的老年人。
 
    近二十年来,世界科学家经实验研究证实,于此同时缺硒有关的病症特别是危害老年人身体健康的病症:心脑血管病症、前列腺病症、脑血栓、老年性便秘、老年性高血压、中风、内分泌代谢性疾病、糖尿病、前列腺肥大增生、脑萎缩等都与缺硒有关。缺硒也将有可能导致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等病的发生。此外,一些老年人患有的白内障、青光眼也和缺硒有关。
 
    早在1973年,联合国世界卫生组织(WHO)就宣布:硒是人和动物生命必需的微量元素。1988年10月,中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养素之一。成人每日应摄入50—200微克的硒。
 
    硒被国内外医学界和营养学界称为“抗癌之王”,虽然在人体中含量不多,但它却决定了生命的存在,对人类健康有着巨大的作用,它具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的作用。我国著名营养学家于若木说:“人体缺硒关系到亿万人民健康的大事,我们应当像补碘那样抓好补硒工作,特别注意抓老年人的补硒工作”。
 
    缺硒引起的疾病,实质上是新陈代谢受到抑制与紊乱造成的,这是由于硒在人体的生理过程中对某些酶活性起着重要作用。最新医学研究成果表明,人类的衰老过程和癌变的发生,与其自身新陈代谢而产生的自由基(H2O2)蓄积等因素有着密切的关系,自由基又称活性氧,是一个极小的微粒。机体在氧化代谢的同时,以及环境污染、辐射、不良生活习惯,都会不断产生自由基,形成脂质过氧化物(LPO),损害生物膜和降低细胞的活力,阻碍正常新陈代谢,加速衰老及引起百病。
 
    维生素E有自由基“清道夫”之称,而被誉为“生命火种”、“抗癌之王”和“机体稳定的中心元素”的硒,它的抗氧化防衰老能力比维生素E高500倍。
 
    硒是一种有效的抗氧化剂,是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成份。硒有增强机体免疫的能力、抗病毒感染的能力和对某些致癌物质有较强的拮抗作用。所以,专家们认为硒是人体内抗氧化防衰老的重要物质。
 
    对于一般人来说,只要注意膳食调配,经常食用一些天然富硒食品或硒强化食品,就能满足人体需要,达到补硒抗氧化防衰老益寿延年的目的。除此以外,还可以通过药物补硒,但必须在医师指导下进行。
 
    “总之,每日摄入硒的水平不要超过200微克,这个能够产生抗衰老作用的剂量,专家认为是安全的。”
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